Arias Latte
Café de Especialidad · Leganés
Desarrollado por
Softjalex
Arias Latte nació de la obsesión por el café perfecto. Desde el primer día, seleccionamos granos de origen único de fincas certificadas en Etiopía, Colombia y Guatemala, tostados semanalmente para garantizar frescura absoluta.
Nuestro espacio en Leganés fue diseñado como un refugio: la calidez del mármol, la luz natural y la música de fondo crean el ambiente perfecto para trabajar, leer o simplemente existir con un buen café entre manos.
Abrimos con una barra de 8 taburetes y una Sanremo Café Racer. La cola daba la vuelta a la manzana el primer fin de semana.
Lanzamos nuestras primeras guías de origen: Yirgacheffe etíope y Huila colombiano. La gente empezó a preguntar por el nombre del grano.
Marcos se incorpora al equipo y transforma la vitrina. Las tartas de maracuyá y los croissants de mantequilla se convirtieron en leyenda en el barrio.
Creamos el Club Arias Latte: más de 300 socios activos el primer mes. Las recompensas se acumulan con cada café.
La Asociación de Café de Especialidad de Madrid nos reconoce como la mejor cafetería de la Comunidad. Seguimos sin cambiar la receta.
Lanzamos el sistema de pedido desde mesa con QR y la app del club. Porque la comodidad también es parte de la experiencia.
Tres compromisos que no negociamos.
Trabajamos directamente con productores que cuidan la tierra. Embalajes 100% compostables y cero desperdicio en cocina. El café de especialidad y el respeto medioambiental van de la mano.
Nuestro equipo se forma continuamente. Cada técnica, cada calibrado de molino, cada micro-foam perfecta está en manos de profesionales apasionados que aman lo que hacen.
Arias Latte es el punto de encuentro del barrio. Organizamos catas, talleres de café y eventos culturales abiertos a todos. Porque el café une.
Cada paso importa. Aquí no hay atajos.
Granos de fincas certificadas en Etiopía, Colombia y Guatemala. Trazabilidad completa.
Tostados semanalmente en Madrid. Nunca guardamos café tostado más de 10 días.
Cada mañana calibramos el molino. Extracción de 27–30g en 27–30 segundos.
Leche texturizada a 65°C. Latte art hecho a mano. Solo en tu mesa.
Personas apasionadas que hacen que cada visita sea especial.
Elena lleva el café en la sangre. Tras formarse en el World Coffee Research Institute y completar su certificación SCA en Bruselas, volvió a Leganés con una misión: demostrar que el café de especialidad puede ser cercano, accesible y transformador. Campeona del Campeonato Barista de Madrid 2021 y jueza certificada en competiciones nacionales.
Con 12 años a sus espaldas en obradoiros de Galicia y pastelerías de autor en París, Marcos llegó a Arias Latte para crear repostería que dialoga con el café. Sus tartas de autor, ensaimadas y bollería de masa madre han convertido la vitrina en la primera atracción del local.
Sofía es el alma de la sala. Formada en el Basque Culinary Center, combina su pasión por el servicio con un conocimiento profundo del café de filtro y las fermentaciones. Atiende a cada cliente como si fuera el único visitante del día, y su latte art ha protagonizado más de una historia de Instagram.
Daniel llegó al café desde la ingeniería química, y esa mente analítica lo convirtió en el experto en extracciones del equipo. Gestiona los parámetros de molienda y temperatura con una precisión milimétrica. Apasionado de los métodos alternativos: aeropress, v60 y cold brew son su terreno natural.
Laura es quien madruga más: llega cada día a las 5:30 h para que los croissants estén recién horneados cuando abra la persiana. Formada en pastelería francesa en Lyon, trae al obrador de Arias Latte el rigor artesanal que se nota en cada bocado. Sus galletas de mantequilla y sus bizcochos de temporada tienen lista de espera.
Rubén es el más joven del equipo y el que más energía pone en cada turno. Llegó como becario del ciclo de Hostelería y se quedó. Su entusiasmo es contagioso y su conocimiento de los orígenes del café sorprende a cualquier especialista. Actualmente prepara el examen SCAE Level 1.
Reserva tu mesa, haz tu pedido o simplemente pásate. En Arias Latte siempre hay una taza esperándote.
